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Speisekarte

                                              Vorspeisen

Strauchtomaten                                                                                             €   7,50
mit Mozzarellakäse und frischen Basilikumblättchen,
in Balsamico-Olivendressing mariniert

Ragout fin im Blätterteig                                                                               €   7,90
feines Ragout von Rind und Geflügel,
mit Champignons unter der Parmesankruste

Carpaccio vom Rind                                                                                     €  10,90
hauchdünn geschnittenes Rindfleisch auf Ruccolasalat
in würzigem italienischem Dressing mit Parmesankäse und Pinienkernen

Bruschetta                                                                                                    €   6,80
Geröstetes Roggenbrot mit frischen Tomatenwürfeln,
Zwiebeln, Oliven5, Knoblauch und Basilikum

Matjestatar                                                                                                    €   8,80
mit Gurken, Radieschen, Tomaten, roten Zwiebeln und frischen Kräutern,                            dazu Schwarzbrot und Butter

Räucherlachsteller                                                                                       €   9,50
von frischem Norweger Lachs mit Meerrettichsahne3 und Dillsenfsauce3,
dazu Toast und Butter

                                     Suppen

Tomatencremesuppe, mit Kräuterschmand                                                €   4,50

Französische Zwiebelsuppe klassisch                                                         €   4,90
mit Butter, Weißwein, Knoblauch und reichlich Käse überbacken

Fallersleber Rindsbouillon1 mit kräftiger Einlage                                            €   4,50

Kartoffellauchsuppe mit Räucherspeck1                                                          €   4,80

                                     Salate

Gemischter Salatteller                                                                                 €    4,50

Nizzasalat                                                                                                      €   10,80
großer Salat mit Thunfisch, Oliven5, Balkankäse, Paprika und Steakbrot

Amerikanischer Salat                                                                                   €  12,50
großer Salat mit gebratener Putenbrust, Balkankäse und Steakbrot

Salat nach Art des Hauses                                                                           €  14,50
Salate der Saison mit gebratenen Rindfleischstreifen,
dazu Balkankäse und Steakbrot

Salat „Scampi“                                                                                              €  17,50
Pikante Scampis auf bunten Salaten der Saison, dazu Balkankäse
und Steakbrot

Die Salate werden nach Wahl mit Hausdressing
oder italienischem Dressing serviert.

 

Aus Fluß und Meer

Norweger Lachssteak gegrillt                                                                     €  19,50
auf Blattspinat an Weißweinsauce mit Butterkartoffeln und kleinem Salat

In Butter gebratenes Zanderfilet                                                                 €  21,50
in Chardonnay-Petersilienrahm mit Blattspinat,
dazu Schwenkkartoffeln und gemischter Salat

Forellenfilet in Mandelbutter gebraten                                                        €  19,00
dazu
Butterkartoffeln und  Salat

Hauptgerichte

Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“                                                 €  11,90
mit Zitrone garniert, dazu Zwiebelbratkartoffeln(1) und Salat

Jägerschnitzel                                                                                               €  12,90
mit Champignonrahmsauce, Bratkartoffeln(1) und Salat

Putensteak „Toskana“                                                                                 €  14,50
mit gekochtem Schinken(1,4), Tomatenscheiben und Mozzarella überbacken, dazu Butterspätzle und gemischter Salat 

Lammmedaillons                                                                                          €  23,50
mit Kräuterbutter und provencialischer Tomate,
dazu Blattspinat und Kartoffelrösti

Gefülltes Schweineschnitzel “Cordon bleu”                                                €  13,80
mit Schinken(*) und Käse in Butter gebraten, dazu Zuckererbsen und Pommes frites

„Hoffmannpfanne“                                                                                        €  17,90
Steak von Rind, Schwein und Pute, dazu Grillspeck(1),
Kräuterbutter1, Bratkartoffeln(1) und Salat

Schweinelendchen „Baseler Art“                                                                €  17,50
mit Preiselbeeren3 und Camembert überbacken,
dazu Kartoffelrösti und Zuckererbsen

Schweinefiletstreifen „Schweizer Art“                                                        €  14,50
in Cognacrahmsauce mit Champignons , dazu Butterspätzle und Salat

Hausgemachte Rinderroulade(1,3), 400g Rohgewicht                                       €  18,80
mit Salzkartoffeln und Rotkohl3

Rindergulasch “Österreichische Art”                                                         €  14,50
mit Serviettenknödel(*) und kleinem Salat

Vegetarische Spätzlepfanne                                                                           €  11,80   feines Gemüse in Sahnesauce mit Käse überbacken, dazu Salat

Steaks vom Grill

Rib-Eye Steak „Hoffmannhaus“                                                                  €  23,50
Zarte Hochrippe -gereift- , 350g

Rumpsteak vom Grill 250g                                                                          €  20,50
 

Drei kleine Rumpsteaks                                                                               €  15,50
 

-Steaks werden serviert mit buntem Salat, Steakbrot und Kräuterbutter-

Dazu können Sie zwischen folgenden Beilagen wählen:

  • Speckbohnen(1)           € 2,80      
  • Blattspinat                    € 2,80  
  • Pommes frites               €2,50
  • Bratkartoffeln(1)          € 3,00  

Rustikale Spezialitäten

Matjes „Hausfrauen Art“                                                                             €  12,80
drei Filets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurke in Sahnesauce und Bratkartoffeln(1)

Belegtes Brot nach Wunsch                                                                         €    8,80
mit Kochschinken(1,4), Katenschinken(1), Mettwurst(1),
Schweinebraten oder Käse

Strammer Max                                                                                              €    9,50
Belegtes Brot mit gewürfeltem Katenschinken(1),
3 Spiegeleiern und Gewüzgurke3

Gebackener Camembert                                                                              €    9,50
mit Preiselbeeren3, dazu Toast und Butter

Hausgemachtes Sauerfleisch                                                                        €  11,50
mit Zwiebelbratkartoffeln(1) und Remouladensauce3

Sülze(1)mit Bratkartoffeln(1) und Remouladensauce3
                                        €  9,90

Brathering 1 ,3mit Zwiebelringen, dazu Bratkartoffeln(1)                              €  8,90

 1=mit Geschmacksverstärker, 2=mit Konservierungsstoff(en),

3=mit Antioxidationsmittel(n), 4=mit Phosphat, 5=geschwärzt