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Empfehlungen der Saison

Vorspeisen:

 

Waldpilzcremesuppe mit einer Sahnehaube

€   4,80

 

Fruchtige Kürbis-Ingwersuppe mit feiner Chillischärfe

€   4,80

 

Feta- und Ziegenkäse im Speckmantel gebraten(1)

auf Ruccolasalat mit Cherrytomaten

€   9,80

 

Marktfrischer Salatteller

mit gebratener Geflügelleber und Crôutons

€   9,80

 

Hauptgerichte:

Frischer Grünkohl mit hausgemachter Bregenwurst, Kasseler(1)

und Bauchfleisch, dazu Salzkartoffeln und Senf

€ 14,80

Schollenfilet unter der Limonenkruste

auf Rieslingsauce, dazu Butterkartoffeln und Salatbeilage

€ 16,50

 

Wildragout „Diana“ in Wacholderrahmsauce mit Waldpilzen

dazu gefüllte Williamsbirne mit Preiselbeeren, Apfelrotkraut(3)

und Kroketten

€ 16,50

 

Jagdherrenschmaus“

Geschnetzeltes vom Wild mit Pilzen in einer Wacholderrahmsauce

dazu gefüllte Williamsbirne, Apfelrotkraut(3) und Kroketten

€ 18,50

 

Kalbsleber „Berliner Art“

mit Apfelscheiben und gerösteten Zwiebeln

dazu hausgemachtes Kartoffelpüree und Salat

€ 16,80

 

Medaillons vom Schweinefilet „Madagaskar“

an einer feurigen Sauce aus grünem Pfeffer, Champignons, Paprikawürfeln, Kochschinkenstreifen(1) und einer feinen Note Cognac, dazu Röstitaler und Salatbeilage

€ 19,50

 

 

Medaillons vom Schweinefilet

mit Ziegenkäse und einer Walnuss-Cranberrykruste überbacken

an Rahmsauce, dazu Prinzessböhnchen(1) und Röstitaler

€ 20,50

 

Halbe entbeinte Ente, kross gebraten, an Orangen-Pfeffersauce

mit Preiselbeerapfel, Rotkohl(3) und Kartoffelklößen

€ 19,80

 

 

Rotwildkeule „Baden-Baden“ an Wacholderrahmsauce

mit Edelpilzen

dazu Preiselbeeren in der Williamsbirne,

Apfelrotkraut(3) und Kartoffelkroketten

€ 24,00

 

  •  
  • Unsere Dessertempfehlung:
  • Vanilleeis mit heißen Rumfrüchten

€   7,50

 

Crêpes Suzettes

mit Orangenfilets und Orangenlikörsauce

€   7,50

 

     

    Zusatzstoffe:  1) mit Geschmacksverstärker  3) mit Antioxidationsmittel

    Allergikerkarte kann eingesehen werden

 

                   

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