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Hotel-Restaurant Hoffmannhaus

 

HOFFMANNHAUS

GENUß und TRADITION

im Geburtshaus des Dichters

 

Saisonale Empfehlungen

Vorspeisen:

 

Waldpilzcremesuppe mit einer Sahnehaube

€ 4,80

 

Fruchtige Kürbis-Ingwersuppe „fruchtig-scharf“

mit Chillifäden

€ 4,80

 

Entenkraftbrühe mit eigenen Klößchen

€ 4,80

 

 

Ziegenkäse im Speckmantel gebraten(1)

auf Ruccolasalat mit Cherrytomaten

€ 9,80

 

Marktfrischer Salatteller mit gebratener Geflügelleber

und Crôutons

9,80

 

 

Hauptgerichte:

 

Frischer Grünkohl

mit hausgemachter Bregenwurst, Kasseler(1) und Bauchfleisch,

dazu Salzkartoffeln und Senf

€ 14,50

 

 

Wildragout „Diana“ in Wacholderrahmsauce mit Waldpilzen

dazu gefüllte Williamsbirne mit Preiselbeeren, Apfelrotkraut(3) und Kroketten

€ 16,50

 

 

Putenbruststeak „Hawaii“

mit Preiselbeeren, Ananas und Käse überbacken

an Curryrahmsauce, dazu Mandelreis

€ 17,50

 

 

Medaillons vom Schweinefilet „Madagaskar“

an einer feurigen Sauce aus grünem Pfeffer, Champignons,

 Paprikawürfeln, Kochschinkenstreifen(1) und einer feinen Note Cognac,

dazu Röstitaler und Salatbeilage

€ 19,50

 

 

Halbe entbeinte Ente, kross gebraten, an Orangen-Pfeffersauce

mit Preiselbeerapfel, Rotkohl(3) und Kartoffelklößen

€ 19,80

     

     

    Sauerbraten vom Wildschwein

    an einer herzhaften Wacholderrahmsauce mit Sauerkirschen

    dazu Apfelrotkraut(3) und Kartoffelkroketten

    € 21,50

     

     

    Rotwildbraten „Baden-Baden“ an Wacholderrahmsauce mit Edelpilzen

    Preiselbeeren in der Williamsbirne, Apfelrotkraut(3) und Kartoffelkroketten

    24,00 €

     

     

    Wildschweinmedaillons unter der Steinpilzkruste

     auf Hagebuttensauce, dazu Speckrosenkohl (1) und Röstitaler

    € 25,50

     

    Lammrücken an einer Rosmarinjus

    mit einem Ziegenkäsemedaillon im Speckmantel(1) an mediterranem Gemüse

    dazu Röstitaler

    26,50 €

     

    Unsere Dessertempfehlung

     

    Feine Heidelbeercrêpes mit Quark-Limonenmus

    € 7,50

     

    Vanilleeis mit heißen Rumfrüchten

    € 7,50

     

     

Zusatzstoffe:  1) mit Geschmacksverstärker  3) mit Antioxidationsmittel

Allergikerkarte kann eingesehen werden