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Italienisches Buffet

( ab 30 Personen)

 

Minestrone

Italienische Gemüsesuppe

 

Carpaccio vom Rind

Marinierte Champignons, Zucchini,

Paprika, Auberginen, rote Zwiebeln,

Artischockenherzen in Kräutervinaigrette

Marinierte Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Luftgetrockneter Schinken auf Melone

Vitello tonnato

Mailänder Salami, Coppa

Rauchlachs, Graved Lachs

Räucherlachsforelle

Dillsenfsauce, Sahnemeerrettich

Nudelsalat mit Ruccula

Frische und angemachte Salate

mit verschiedenen Dressings

 

Frische Tortellini in Steinpilz-Spinatsauce

Angus-Beef am Stück mit sahniger Pfeffersauce

(für Sie am Buffet tranchiert)

Kalbsgeschnetzeltes in Cognac-Rahmsauce

mit frischen Pilzen

Piccata Milanaise von der Putenbrust in Käse-Eihülle gebraten

Frischer Lachs auf Blattspinat mit Zitronensauce

Bandnudeln, Rosmarinkartoffeln

Gemüseplatte

 

Italienische Käseauswahl

Weißbrot und Oliven

 

Tiramisu

Frische Früchte in Pfirsichlikör

Panna Cotta mit Fruchtsauce

2 Sorten Eis am Buffet

 

€ 34,50