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Hauptgerichte

Vom Schwein

 

Schweinefiletmedaillons

auf gebratenen frischen Champignons und Cognacsauce

€ 19,80

 

Braten „Braunschweiger Art“

von Rind und Schwein mit feiner Pilzrahmsauce und Rotweinsauce

€ 17,80

 

Schweinefilet am Stück gebraten

auf feinem Pilzragout

€ 21,80

 

Schweinefiletmedaillons mit Madagaskar-Pfeffersauce

€ 21,80

 

Tournedos von Schweinefilet, Rind und Truthahn

mit Pfeffersauce mit Champignonrahmsauce

€ 25,00

 

Vom Rind

 

Schmorbraten vom Angus-Rind in Rotweinsauce

mit frischen Champignons

€ 18,80

 

Tafelspitz – gesotten oder geschmort

mit Meerrettichsauce oder Burgundersauce

€ 19,50

 

Roastbeef am Stück, rosa gebraten

 vom Angus - Rind mit Sauce Bearnaise

€ 26,50

 

Sauerbraten vom Rind „Rheinische Art“ in pikanter Rosinensauce

€ 19,80

 

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Sauce Bearnaise

auf Rotweinschalotten

€ 31,50

 

Vom Kalb

 

Kalbsbraten mit Roséchampignons in Kerbelsahne

€ 22,50

 

Züricher Kalbsgeschnetzeltes

mit frischen Champignons in Weißweinsahne

€ 22,80

 

Kalbsrückenmedaillons mit Cognac flambiert, auf Morchelsahne

€ 31,00

 

 

Vom Geflügel

 

Putensteak mit glacierten Ananas- und Pfirsichspalten

auf Bananencurrysauce mit Mandeln

€ 17,80

 

Hähnchenbrustfilet „Toskana“

gefüllt mit Tomatenscheiben und Mozzarella

€ 17,80

 

Halbe Flugente an Orangenpfeffersauce

€ 22,80

 

Zur Herbst- und Wintersaison bieten wir auf Anfrage auch ein Gänseessen an.

 

Zu unseren Hauptgerichten reichen wir Ihnen nach Wunsch:

Gemüseplatte der Saison, Kartoffelgratin, Kroketten, Petersilienkartoffeln,

Reis, Spätzle, Nudeln oder Kartoffelklöße

 

Fischgerichte

 

Norweger Lachsfiletsteak gegrillt

mit Scampi auf Blattspinat, an Zitronensauce

€ 21,00

 

Gebratenes Zanderfilet auf Gurken – Dillsahnesauce

€ 22,80

 

Als Beilagen empfehlen wir: Blattspinat, Reis,

verschiedene Kartoffel- und Nudelvariationen

 

Weiterhin servieren wir Ihnen gern auch andere Spezialitäten

aus Fluß und Meer.

 

Alle Hauptgerichte und Beilagen mit Nachservice!