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Grafenbuffet

(ab 25 Personen)

 

Fallersleber Hochzeitssuppe

 

Norweger Räucherlachs

Graved Lachs

Geräucherte Lachsforelle

Nordseekrabben

mit Radieschen und frischen Gurken

Verschiedene Schinkenspezialitäten an Melone

Roastbeef rosa

Putenbrustmedaillons mit Früchten

Vitello tonnato

Frische Blattsalate mit zwei Dressings

Marinierte Tomaten mit Mozzarella

und frischem Basilikum

Gurkensalat mit Schmand

Geflügelsalat

 

Schweinefiletmedaillons in „Madagaskar-Pfeffersauce“

Zarter Wildbraten nach Saison aus heimischen Wäldern

an Wacholdersauce mit Edelpilzen,

dazu Preiselbeeren und Pfirsich

Angus-Beef am Stück (für Sie am Buffet tranchiert)

 mit aufgeschlagener Sauce Bearnaise und Pfeffersauce

Kartoffelgratin, Kroketten, Butterspätzle

Gemüseplatte

 

Reichhaltige Käseauswahl vom Brett

mit Trauben

Verschiedene Brotsorten, Brötchen

und Landbutter

 

Tiramisu mit frischen Früchten garniert

Frischer Obstsalat an Pfirsichlikör

Mousse von weißer Schokolade und dunkler Schokolade

2 Sorten Eis am Buffet

Heiße Kirschen und Schokoladensauce

 

€ 33,50