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Fallersleber Schloßbuffet

(ab 25 Personen)

 

Fallersleber Hochzeitssuppe

 

Norwegischer Rauchlachs, Hausgebeizter Graved Lachs

Dillsenfsauce, Sahnemeerrettich

Geräucherte Lachsforelle, Räucheraal

 

Vitello tonnato

Roher Schinken auf Honigmelone

Barbarieentenbrust, rosa, mit Orangenscheiben

Antipasti

Marinierte Tomaten mit Mozzarella

und frischem Basilikum

 

Nudelsalat mit Schinkenstreifen

Gefüllte Eier mit Shrimps

Mit Frischkäse gefüllte Pfirsiche

 

Angus-Beef am Stück

(für Sie am Buffet tranchiert)

Aufgeschlagene Sauce Bearnaise

Feurige „Madagaskar-Pfeffersauce“

Putenbrustmedaillons “Toskana”

mit Tomaten und Mozzarella überbacken, an Tomatensauce

Fischpotpourri auf Blattspinat

mit Hummersauce

 Butterspätzle, Kartoffelgratin

Gartenfrische Gemüse

 

Internationale Käseauswahl

Verschiedene Brotsorten und Brötchen

mit Butter

 

Mousse au chocolat, weiß und braun

Salat von frischen Früchten mit Himbeersahne

Gebackene Früchte

2 Sorten Eis am Buffet

 

€ 33,80